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豬蹄鋁塑復(fù)合包裝抗穿刺性能的驗證方法

摘要：在包裝袋的使用和流通過程中，常會受到來自內(nèi)容物的尖銳部分、顆粒成分或包裝外部異物的穿刺作用，若包裝袋的抗穿刺性能差，則易在外力的穿刺作用下發(fā)生破袋。本文以豬蹄的鋁塑復(fù)合膜包裝袋為例，采用濟南蘭光機電技術(shù)有限公司自主研發(fā)的XLW(PC)智能電子拉力試驗機測試豬蹄包裝袋的抗穿刺力，并敘述了測試的原理、設(shè)備參數(shù)、適用范圍及試驗步驟，可為行業(yè)內(nèi)監(jiān)測包裝袋的穿刺性能提供參考。

關(guān)鍵詞：鋁塑復(fù)合膜、鍍鋁復(fù)合膜、塑料復(fù)合膜、抗穿刺力、耐穿刺性、穿刺強度、豬蹄、肉制品、智能電子拉力試驗機

1、意義

抗穿刺性能，顧名思義指的是包裝袋抵抗外力穿刺作用的能力，用抗穿刺力(穿刺強度)表示。包裝袋用于包裝內(nèi)容物后，若內(nèi)容物中含有較尖銳的堅硬物質(zhì)時，如木棍、骨頭、辣椒粒或冷凍食品的棱角等，在與包裝袋的長期接觸過程中，這些成分會對包裝袋產(chǎn)生較強的穿刺作用；另外，在包裝的儲存、運輸及流通過程中，難免會受到來自包裝外部物體的穿刺與沖擊，如其他包裝袋的尖角。若包裝袋的抗穿刺性能較差，在上述物體的穿刺下，易在包裝表面形成不易察覺的細小孔洞，導(dǎo)致包裝漏氣、漏液，甚至直接形成大面積的破袋。這也是豬蹄包裝應(yīng)具有較高的抗穿刺性能的原因。

豬蹄，又叫元蹄，含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童發(fā)育都具有特殊的意義，是一種老少皆宜的美食，素有“美容食品”、“媲美熊掌的美味佳肴”的美稱。豬蹄多采用真空包裝的形式，裸露在外的骨頭會對包裝袋產(chǎn)生一定的穿刺力，若包裝的抗穿刺性較差，易導(dǎo)致包裝出現(xiàn)針孔或破袋，引起豬蹄由“美食”退變?yōu)?ldquo;霉食”。